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白酒品酒師判斷題每日一練(2020.05.30)
判斷題
采用鋁罐儲存酒效果好于不銹鋼罐儲存。
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油酸、癸酸、亞油酸屬于較易揮發(fā)的有機酸。
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苦味對感覺是不愉快的，但少量的苦味，能增加陳味和增長厚味。
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白酒中缺乏酸類（如液體白酒），酒體會顯得單薄、欠柔和、呆滯。
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白酒中高級醇含量越高，風(fēng)味越好。
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