西式面點(diǎn)師理論(高級)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.18)

A.游離水
B.自由水
C.凈水
D.結(jié)合水

A.量抔
B.醒發(fā)箱
C.烤盤
D.轉(zhuǎn)爐

A.初春
B.豐收
C.萬物復(fù)蘇
D.感恩

A.味感劣
B.喪失營養(yǎng)
C.變化
D.副作用

A.酸敗
B.癟聽
C.不端正
D.變味