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分組宴席點(diǎn)心是指面點(diǎn)品種和與之相配搭的菜肴編為一組,同時(shí)上席的一類點(diǎn)心。
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制餡一般應(yīng)選用肥瘦相間,肉質(zhì)絲縷短,嫩筋較多的前夾心肉。
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茶點(diǎn)坐式服務(wù)的形式是不設(shè)座位,客人可自由走動(dòng),交談品茶品點(diǎn)。
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