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問(wèn)答題
【論述題】論述宴會(huì)預(yù)定程序。
答案：1.熱情迎賓?？吹娇腿饲皝?lái)，主動(dòng)相迎，請(qǐng)客人入座后奉上茶水和毛巾，自報(bào)自己姓名和職務(wù)。
2.仔細(xì)傾聽(tīng)?？腿酥v述...
問(wèn)答題
【論述題】中餐宴會(huì)擺臺(tái)的程序有哪些？
答案：1.鋪裝飾布、臺(tái)布。拉開(kāi)主人位餐椅，在主人位鋪臺(tái)布和裝飾布，要求一次到位，正面朝上，十字居中，臺(tái)布四周下垂均等。