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填空題
膳食纖維分為（）和水溶性，果膠屬于水溶性膳食纖維，水溶性膳食纖維更易發(fā)揮其功效。
答案：
水不溶性
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填空題
我國食物中?；撬岷孔罡叩氖牵ǎ?，每100克可食部分約含牛磺酸300-900毫克，含量從高到低依次是海螺、毛蛤、雜色蛤子、烏賊、章魚等。牛磺酸通常應(yīng)用于（）
答案：
甲殼類及軟體類海產(chǎn)品；功能飲料
