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多項(xiàng)選擇題
谷類的基本結(jié)構(gòu)為()。
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚
E.胚芽
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多項(xiàng)選擇題
谷類的蛋白質(zhì)組成有()。
A.醇溶蛋白
B.谷蛋白
C.球蛋白
D.白蛋白
E.酪蛋白
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多項(xiàng)選擇題
烹飪?cè)细泄贆z驗(yàn)鑒別方法有()。
A.視覺檢驗(yàn)
B.嗅覺檢驗(yàn)
C.味覺檢驗(yàn)
D.聽覺檢驗(yàn)
E.觸覺檢驗(yàn)
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