答案：1）市場調(diào)研：就是對飯店所面臨的宏觀和微觀市場環(huán)境進(jìn)行全面，深入的調(diào)查研究，在了解和準(zhǔn)確把握市場脈搏的基礎(chǔ)上，科學(xué)制定飯...

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問答題
【簡答題】飯店新產(chǎn)品開發(fā)的趨勢是什么？
答案：1）飯店產(chǎn)品的開發(fā)是根據(jù)市場需求的特點決定的，隨著人們對飯店產(chǎn)品的需要不斷呈現(xiàn)出多樣化、娛樂化和個性化的特點。
問答題
【簡答題】如何理解飯店產(chǎn)品的概念？
答案：1）從客人的角度來認(rèn)識飯店產(chǎn)品：飯店產(chǎn)品是物質(zhì)產(chǎn)品、精神產(chǎn)品和心理產(chǎn)品的有機(jī)組合，缺少任何一部分，客人都會感覺飯店產(chǎn)品的...