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單項(xiàng)選擇題

（）不是中餐人工合成的作料。

A、蠔油
B、香糟汁
C、魚(yú)香汁
D、咖喱汁

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單項(xiàng)選擇題

除冬季應(yīng)準(zhǔn)備有溫酒器皿外，一般在常溫下備用的酒水是（）。

A、白酒
B、汽酒
C、啤酒
D、香檳酒

單項(xiàng)選擇題

拆分香酥雞時(shí)，服務(wù)員左手持餐勺扣壓住（）右手持餐叉拆分。

A、雞頭
B、雞胸
C、雞尾
D、雞頸

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