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()是1956年浙江省認(rèn)定的36種杭州名菜之一。
A.清湯魚(yú)圓
B.苔菜拖黃魚(yú)
C.干炸響鈴
D.佛魚(yú)片
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單項(xiàng)選擇題
“慢著火,少著水,火候足時(shí)它自美”是烹制()的經(jīng)驗(yàn)描述。
A.東坡肉
B.干炸響鈴
C.龍井蝦仁
D.叫化童雞
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單項(xiàng)選擇題
不用油煎,只用白開(kāi)水加調(diào)料,講究食其鮮嫩和本味的浙江名菜是()。
A.東坡肉
B.龍井蝦仁
C.干炸響鈴
D.西湖醋魚(yú)
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