填空題

大麥中含有大量游離的和以結(jié)合狀態(tài)存在的()淀粉酶,其活化和進(jìn)一步增加后,是啤酒麥芽的重要指標(biāo)。

答案: β-
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

麥芽的香味主要來自焙焦時(shí)形成的()。

答案: 類黑素
微信掃碼免費(fèi)搜題