初級西式烹調(diào)師單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.14)

A.剁爛
B.剁散
C.剁形
D.剁斷

A.流體
B.半流體
C.固體
D.半固體

A.單相觸電
B.兩相觸電
C.接觸電壓觸電
D.跨步觸電

A.南美北部
B.亞洲西部
C.歐洲南部
D.地中海沿岸

A.結(jié)締組織較多
B.質(zhì)地鮮嫩
C.體積較大
D.容易成熟